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Article
Dossier. Nourrir les urbains - Urbanisme - MESTRES Jean-Michel : Auteur - 06/2017 - 405
Type Article
Titre Dossier. Nourrir les urbains
Référence Urbanisme
Groupe : Auteurs MESTRES Jean-Michel : Auteur
Date de parution 06/2017
N° revue 405
Nbre/N° de page pp. 25-65
Descripteur agriculture urbaine; alimentation; circuit court; terre agricole; ferme; culture hors sol; culture maraîchère; pollution du sol; friche urbaine
Commentaire Au sommaire du dossier : -Le retour de l’alimentation à l’agenda des territoires - Comment les mangeurs ont renversé l’ordre des préoccupations - Relocaliser : une fausse bonne idée ? - Des terres agricoles aux politiques alimentaires - La face cachée du système - Les paradoxes de l’agriculture en ville - Les micro-fermes urbaines, entre projet agricole et projet urbain - Des fraisiers hors-sol en démonstration - Une voie d’avenir pour les friches polluées ? - Entre hyper-discount et post-discount - Un modèle entrepreneurial des circuits courts ? - Une alimentation de qualité pour tous ? - Se nourrir hors de chez soi - La food tech bouscule les règles - Diversité culturelle dans le paysage alimentaire - La Chapelle, haut lieu alimentaire sud-asiatique ?
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Ouvrage
Créer un jardin-forêt : une forêt comestible de fruits, légumes, aromatiques et champignons au jardin. - Editions Imagine un colibri - ENb-00109 - 2013 - 192 p.
Type Ouvrage
Titre Créer un jardin-forêt : une forêt comestible de fruits, légumes, aromatiques et champignons au jardin.
Référence Editions Imagine un colibri
Cote ENb-00109
Date de parution 2013
Nbre/N° de page 192 p.
Groupe : Auteurs WHITEFIELD Patrick : Auteur
Descripteur agronomie; culture maraîchère; fertilité des sols; technique culturale; technique alternative; jardinage écologique; écosystème; écosystème forestier
Commentaire Comment créer une forêt comestible dans son jardin avec des fruits, des légumes, des champignons, des plantes aromatiques et médicinales organisés intelligemment pour une production sans pesticide et avec peu d'entretien. Le jardin-forêt imite l'écosystème de la forêt, en plantant un mélange de cultures vivaces et pérennes, pour créer un système productif à 3 étages : l'étage supérieur est composé d'arbres fruitiers, l'étage intermédiaire peut être constitué de petits fruits, de noisetiers, raisin..., l'étage inférieur peut être réservé aux légumes, chanmpignons, plantes aromatiques et médicinales.

ENb_109.jpg Créer un jardin-forêt (ENb_109.jpg) (933 Ko)
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Ouvrage
Jardiner autrement : la permaculture, conseils et principes de base. - Ed. Ouest-France - ENb-00110 - 2010 - 96 p.
Type Ouvrage
Titre Jardiner autrement : la permaculture, conseils et principes de base.
Référence Ed. Ouest-France
Cote ENb-00110
Date de parution 2010
Nbre/N° de page 96 p.
Groupe : Auteurs RUSCH Margit : Auteur
Descripteur jardinage écologique; culture maraîchère; technique culturale; écosystème; biodiversité; fertilité des sols; association végétale; permaculture
Commentaire Cet ouvrage propose de créer son jardin et de jardiner autrement en suivant les préceptes de la permaculture. La permaculture s’appuie sur l’observation des éco-systèmes naturels et reproduit le fonctionnement de la nature dans le jardinage afin de respecter la terre, l’homme et de privilégier le recyclage de l’énergie, des nutriments et de l’eau du jardin. -Une introduction aux principes de la permaculture. -Le projet d'aménagement de son jardin. -La présentation des éléments récurrents de la permaculture (spirale d'herbe, culture de pommes de terre hors-sol, habitats secs, toits de verdures…) et les explications pour leur mise en place. -La fertilité des sols.

ENb_116.jpg Jardiner autrement (ENb_116.jpg) (134 Ko)
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Ouvrage
La révolution de l'agriculture urbaine. - Ed. Ecosociété - EN-00104 - 2016 - 327 p.
Type Ouvrage
Titre La révolution de l'agriculture urbaine.
Référence Ed. Ecosociété
Cote EN-00104
Date de parution 2016
Nbre/N° de page 327 p.
Groupe : Auteurs COCKRALL-KING Jennifer : Auteur ;BOULANGER Geneviève : Traducteur
Descripteur agriculture urbaine; alimentation; industrie agro-alimentaire; jardin potager; potager; culture maraîchère
Commentaire "En quête de solutions de rechange au système agro-industriel, si néfaste pour la santé et pour l'environnement, des hommes et des femmes du monde entier se mobilisent depuis une quinzaine d'années pour ramener la production et la distribution des aliments au coeur de nos villes. Alliant savoir-faire agricoles ancestraux et innovations écologiques, ils sont de plus en plus nombreux à se lancer dans la production biologique de proximité. Un peu chaotique, totalement libre et spontanément décentralisée, c'est la révolution de l'agriculture urbaine! Dans ce récit captivant, qui se lit comme un carnet de voyage, Jennifer Cockrall-King part à la rencontre des protagonistes du mouvement et témoigne du foisonnement des initiatives en cours dans une dizaine de villes d'Europe et d'Amérique du Nord ainsi qu'à Cuba. Plants de tomates et fines herbes sur les balcons, poulaillers dans les cours arrière, ruches sur les toits, vignobles urbains, jardins communautaires, maraîchage intensif dans des serres commerciales, forêts nourricières, aquaponie, fermes verticales: ces pratiques, respectueuses de la Terre, laissent entrevoir un tournant majeur non seulement dans notre façon de nous alimenter, mais aussi dans notre conception même de l'espace urbain. Cessons d'être de simples consommateurs de nourriture et cultivons nos aliments, au moins en partie! Ce livre, enrichi d'un chapitre inédit sur Montréal d'Éric Duchemin et Jean-Philippe Vermette, saura procurer des sources d'inspiration et de motivation à tous ceux et celles qui se préoccupent de leur alimentation et qui souhaitent se reconnecter avec leur environnement. Comme le dit un urbainculteur rencontré par Jennifer Cockrall-King: «Ce n'est [...] que la pointe de la laitue iceberg!»"

EN_104.jpg La révolution de l'agriculture urbaine EN-104 (EN_104.jpg) (228 Ko)
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Article
Jardins urbains. Détroit, l'agriculture sur les ruines / Montréal cultive aussi son lien social. - Les Quatre Saisons du Jardinage Bio - MARISSAL François : Auteur ;MAYO Carine : Auteur - 05/2016 - 218
Type Article
Titre Jardins urbains. Détroit, l'agriculture sur les ruines / Montréal cultive aussi son lien social.
Référence Les Quatre Saisons du Jardinage Bio
Groupe : Auteurs MARISSAL François : Auteur ;MAYO Carine : Auteur
Date de parution 05/2016
N° revue 218
Nbre/N° de page pp. 78-86
Descripteur agriculture urbaine; jardin partagé; requalification urbaine; potager; culture maraîchère
Géographie DETROIT/ MONTREAL
Commentaire La ville de Détroit, ruinée après la chute de l'industrie automobile, est aujourd'hui un symbole de l'agriculture urbaine. Une affaire de survie pour les habitants et un pas vers la ville de demain. Les Montréalais aiment les potagers et en créent dans les cours d'immeubles, sur les toits...Des initiatives solidaires sont associés à cette démarche.
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Etude CAUE
Type Etude CAUE
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Ouvrage
Le jardinier-maraîcher : manuel d'agriculture biologique sur petite surface. - Ed. Ecosociété - ENb-00122 - 2015 - 223 p.
Type Ouvrage
Titre Le jardinier-maraîcher : manuel d'agriculture biologique sur petite surface.
Référence Ed. Ecosociété
Cote ENb-00122
Date de parution 2015
Nbre/N° de page 223 p.
Groupe : Auteurs FORTIER Jean-Martin : Auteur
Descripteur culture maraîchère; agriculture biologique; jardinage écologique; permaculture
Commentaire Il est possible de cultiver des légumes bio de façon intensive sur un terrain de moins d'un hectare, nourrir en circuits courts plusieurs centaines de personnes et de rentabiliser sa micro-ferme. Désormais considéré comme une référence en agriculture biologique, ce guide pratique fournit des notes culturales sur plus de 25 légumes et vous apprend, étape par étape, comment : choisir l'emplacement d'un site en s'inspirant de la permaculture, fertiliser organiquement ses cultures, lutter efficacement contre les maladies et nuisibles, cultiver ene planches permanentes avec une approche minime du sol...

ENb_122.jpg Le jardinier-maraicher ENb_122 (ENb_122.jpg) (76 Ko)
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Ouvrage
Agriculture urbaine : vers une réconciliation ville-nature. - Ed. Le Passager Clandestin - ENf-00014 - 2015 - 313 p.
Type Ouvrage
Titre Agriculture urbaine : vers une réconciliation ville-nature.
Référence Ed. Le Passager Clandestin
Cote ENf-00014
Date de parution 2015
Nbre/N° de page 313 p.
Groupe : Auteurs LAGNEAU Antoine : Auteur ;BARRA Marc : Auteur ;LECUIR Gilles : Auteur
Descripteur écologie urbaine; agriculture urbaine; jardin de ville; rapport ville-nature; biodiversité; culture maraîchère
Commentaire "Enjeu environnemental, social et économique, l?'agriculture urbaine redessine la ville en proposant un nouvel imaginaire. Lentement, nous assistons à une réconciliation entre le citadin et la nature par le biais d?une cité qui (re)devient comestible. Comprendre ce récit urbain du XXIe siècle, telle est l'ambition de cet ouvrage qui présente un panorama de la diversité des acteurs, des formes et des pratiques de ce mouvement en Île-de-France, en France et à l?étranger. Les relations entre nature et agriculture urbaine sont ici explorées à travers de nombreux témoignages et expériences d?associations, de collectivités et de chercheurs, qui aident à comprendre comment, en créant des habitats pour les espèces, en participant au renforcement des trames vertes ou en contribuant à restaurer les sols urbains dégradés, cultiver en ville est aujourd?hui une véritable chance pour reconquérir la biodiversité dans nos rues et nos quartiers. Avec l?agriculture urbaine, nous nous donnons peut-être enfin la possibilité de tourner le dos à un siècle de minéralisation et de vision quasi hygiéniste qui a conduit à la destruction du moindre brin d?herbe dans nos cités."

ENf_14.jpg Agriculture urbains ENf_14 (ENf_14.jpg) (14 Ko)
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Périodique
Le retour à la terre. - Les Quatre Saisons du Jardinage Bio - 08/2017 - HS 13
Type Périodique
Titre Le retour à la terre.
Référence Les Quatre Saisons du Jardinage Bio
Date de parution 08/2017
N° revue HS 13
Nbre/N° de page 98 p.
Descripteur permaculture; agriculture urbaine; ferme urbaine; agriculture périurbaine; culture maraîchère; élevage; agriculture biologique
Commentaire "Avec l’engouement pour la permaculture, il n’y a jamais eu autant de candidats à l’installation en agriculture, en particulier en maraîchage sur de petites surfaces. Mais comment faire pour créer sa microferme, trouver des terres, se former, organiser son activité, générer un revenu ? Et qu’en est-il de l’agriculture en ville : est-il possible de passer du jardinage au maraîchage urbain ? Des toits de Paris à la Haute-Garonne, de l’Alsace au Loir-et-Cher, ce numéro répond à toutes ces questions à travers des interviews d’experts mais aussi avec le témoignage de ceux qui ont franchi le pas : des maraîchers et des éleveurs, jeunes et moins jeunes, qui se sont lancés en agriculture biologique ou en permaculture."

SBIO_HS13_2017.jpeg Les 4 saisons du jardin bio HS13 2017 (SBIO_HS13_2017.jpeg) (29 Ko)
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Ouvrage
Nouvelles architectures agricoles. - Ed. du Moniteur - Af-00053 - 12/09/2018 - 336 p.
Type Ouvrage
Titre Nouvelles architectures agricoles.
Référence Ed. du Moniteur
Cote Af-00053
Date de parution 12/09/2018
Nbre/N° de page 336 p.
Groupe : Auteurs CIVIDINO Hervé : Auteur
Descripteur bâtiment agricole; grange; ferme; hangar; agriculture urbaine; intégration au site; bâtiment d'élevage; bâtiment viticole; culture maraîchère
Géographie FRANCE/ SUISSE/ AUTRICHE
Commentaire Perçue comme vecteur d’image de marque, l’architecture des bâtiments agricoles suscite de plus en plus l’intérêt des producteurs, des collectivités, mais aussi des habitants des villes et des campagnes, soucieux de leur alimentation et de leur cadre de vie. Trait d’union entre deux mondes, celui du maître d’ouvrage exploitant et celui de l’architecte concepteur, Nouvelles architectures agricoles présente les spécificités et enjeux de la construction agricole. La première partie expose le déroulement d’un projet d’architecture dans le contexte particulier de la commande agricole : étude des besoins, choix du terrain, implantation dans le respect du paysage et des règles d’urbanisme, choix techniques (structures, matériaux, équipements). Une seconde partie détaille les espaces spécifiques aux bâtiments de production : stockage, lieux de vie des animaux et des hommes, ateliers de transformation, etc. Ces chapitres techniques très illustrés sont complétés de contributions d’universitaires, de techniciens et de praticiens, sous forme d’articles thématiques. Enfin, une vingtaine d’études de cas présentent, photographies en couleurs et documents graphiques à l’appui, des réalisations agricoles récentes choisies dans tous les secteurs d’activité pour leur diversité et leur qualité, tant en France qu’à l’étranger (Suisse et Autriche).

NouvellesArchitecturesAgricoles.jpg Couverture (NouvellesArchitecturesAgricoles.jpg) (11 Ko)
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